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SEMINARIO SUL TAGLIO BORDOLESE: 19 Novembre- 3° SERATA "IL SASSICAIA E IL TAGLIO BORDOLESE"

Here we come to the last night of this workshop really exciting when we had the opportunity to enjoy great wines, each of which has left a pleasant memory and often indelible.
Tonight we have an evening rich in so many ways. To keep us company
Dr. Abba Ambrose Dairy Zucchelli has delighted us with samples of Grana Lodi typical "of different ages, and Dr. Fulvio Rimini which allowed us to deepen our knowledge of 'winery Tenuta S. Leonardo ".
course could not miss our flagship that has wisely guided through tastings at all meetings, Dr. Guido Invernizzi. Even
this evening the list of wines for tasting including high-sounding names of the wine scene.

Here they are:

• Argentiera Estate - Bolgheri Superiore 2006 Argentiera

• Seal 'Ornellaia - Ornellaia Bolgheri Superiore 2006

• Tenuta San Guido - Bolgheri Sassicaia 2006

• Tenuta S. Leonardo - San Leonardo 2004

• Napa Valley Yountville - Dominus Estate 2004

• Meerlust - 2003 Rubicon Stellenbosh

What about these wines? mha we try to talk male ? non sia mai e come si potrebbe. Certo ognuno avrà le sue preferenze ma si tratta comunque di vini in cui l'eleganza regna sovrana.
Sarebbe bello se qualche aspirante sommelier provasse a commentarne uno !!!!
Mi limito a ringraziare la delegazione di Lodi per averci permesso la degustazione di vini di altissima qualità e che hanno senz'altro aggiunto molto al nostro bagaglio di esperienza.
Un ringraziamento è doveroso anche al Dott. Invernizzi e a tutti gli ospiti che hanno voluto condivedere con noi questa esperienza comunicandoci le loro filosofie di produzione e mettendosi comunque sempre in gioco ponendosi a confronto con altri prodotti e produttori.

Special thanks go to residents who have participated in this seminar from David Casini (Agronomist Consorzio di Bolgheri), Stefano Frescolla (Az.Tua Rita) and Paul Mason (Az.Bellaria), ending with the above Fulvio Rimini (Tenuta San Leonardo) and Dr.Abbà (Dairy Zucchelli), which have enriched the "parterre" every evening.

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TAGLIO BORDOLESE: SECONDA SERATA "IL MERLOT"

Bella ....... beautiful ..... beautiful ...!

this evening was also educational, technical and "taste "..... sublime !

Che dire...?!

I graditi ospiti della serata, Dott. S. Frescolla dell' Azienda Tua Rita, e il Presidente del Consorzio Oltrepo Pavese Dott. Massone, aiutati dal sempre attivo Dott. Invernizzi, ci hanno introdotto nel meraviglioso mondo del Merlot.

L'origine del nome “Merlot” pare derivi dal fatto che i merli amassero beccare i chicchi di quest'uva, o forse dal fatto che il colore dell'acino richiama il nero intenso delle piume di questi uccelli.

In ogni caso quello che è certo è che ci troviamo di fronte ad un' altro grandissimo vitigno internazionale che dà vita ad alcuni dei nomi più importanti del panorama enologico mondiale. Questo vitigno is cultivated in various parts of the world and always gives great results: France, Italy, Switzerland, Hungary, Romania .... but also the U.S., Chile, South Africa, Australia and New Zealand.

lands as different as they give us wines and equally diverse but always mordibi, elegant and pleasing.

In tasting this evening we have two wines from Tuscany, Marche a, a bunting, a Frenchman and a South African .... in practice around the world! Let's start.

I will not point out every time, it is always Merlot:

• COMPANY "TUA RITA" Redigaffi 2007.

  Maturation 18 months in barrique.

  Un “bambino” questo vino...ma che “bambino” !

  Ottenuto dalla vendemmia 2007 che viene descritta dal Dott. Frescolla come annata elegante, che ha regalato vini con buona acidità e da lungo affinamento, troviamo nei nostri bicchieri un merlot davvero regale ed elegante.

  E' in bottiglia da maggio 2009 ! giovane ! e si vede anche solo dal colore rubino ancora intenso. Al naso ha note vinose ma è già molto intrigante.

  I profumi sono freschi e fragranti. Si sente il cacao, il cioccolato e una nota polverosa...di cipria. Vino consistente, con alcol ben presente ma elegante, non infastidisce ne al naso, ne in bocca where there are more perceptible notes of licorice that as time passes and change emerge giving different scents.

  It 'definitely a wine to taste in a few years because it will give excellent results.

• COMPANY "THE Macchiola" Messori 2006.

  Maturation 14 months in barrels of 112 and 225 lt.

  Nominated as the best Italian company for Bibenda 2009 International Wine Award, The Macchiole presents this excellent merlot.

  for this ruby \u200b\u200bred wine, rich and complex nose with vegetal notes and ethereal; oil verde, sottobosco, muschio, quasi balsamico e anche qui c'è la nota polverosa della cipria. In bocca è un po' accentuata la nota pseudocalorica ma è comunque elegante, un leggero legno gli dona note quasi dolci.

  Il tannino è piacevole anche se in realtà in bocca questo vino delude un po' in persistenza.

  Comunque un merlot di grande eleganza e molto interessante e piacevole.

• MEERLUST – MERLOT STELLENBOSCH 2003

  Maturazione di 18 mesi in barrique

  E ora prendiamo l'aereo e ci trasferiamo nella cantina più famosa del Sud Africa....terra calda e meravigliosa which gives us this merlot even more different ... a new explosive as this amazing grape.

  The wine has notes already more advanced in color with warm tones grenade. And 'consistently with an edgy, herbaceous, this pepper cooked, overripe fruit, cherries, prunes, but also a hint of sweet spice, vanilla and hints of smoke and tobacco.

  The mouth is soft, lingering tannins and elegant.

  What great news that South African wine. A value for money that should begin to worry a bit 'professionals.

• COMPANY Boccadigabbia – PIX 2003

  Maturazione di 15 mesi in barrique.

  Incontriamo di nuovo questa azienda che abbiamo già conosciuto nella prima serata con l' “Akronte”. Questa sera presenta il suo merlot : “Pix”.

  Altra zona, qui siamo nelle marche, altro terroir e caratteristiche gusto-olfattive completamente diverse dai vini fin qui degustati.

  Molto meno morbido questo merlot, in bocca dà una piacevole sapidità e una mineralità che fa sentire tutto il mare marchigiano, al di là degli studi dei geologi americani che sostengono che il terroir sia una bufala.

  Anche qui abbiamo note erbacee però con nuovi sentori di pepe e chiodi di garofano. In bocca è caldissimo questo vino ma mai fastidioso e con una discreta persistenza.

• CHATEAU MAGDALEINE – AOC SAINT EMILIO 1er GRAND CRU 2001

  La famiglia proprietaria del blasonato Petrus ci propone questo merlot che sembra avere poco a che fare con il famoso cugino.

  Certo è un vino elegante, un buon vino ma non eccellente. Al naso la nota è erbacea, con sentori di dattero e tamarindo e in bocca ha un po' poca persistenza.

  Per ora, come dice qualche ospite....Italia batte Francia tre a uno.

  Mi scuserete un po' di sano campanilismo.

• AZIENDA BELLARIA – LA MACCHIA 2000.

  Maturazione di 24 mesi in barrique di Allier.

Questo è forse la vera sorpresa della serata. Un merlot dell' Oltrepo pavese con caratteristiche veramente interessanti.

Al “Mondial du Merlot” dello scorso autunno in Svizzera ha vinto il premio per il miglior merlot italiano, la medaglia d'oro e il premio San Pellegrino per il miglior Merlot millesimato. Serve dire altro ?

Al naso regala sentori di frutta rossa, fiori secchi e morbide note di spezie. E' un vino elegante che non mostra per niente i suoi nove anni aging.

It 's a beautiful expression of a territory, that of' Oltrepo fact, that is giving great satisfaction and great wines. What a beautiful

these products, which they can enjoy poetry. A wind of emotions

regalataci once again by our dear and good sommelier of Lodi.

hour wait with great curiosity the next and final evening of this seminar truly missed.

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IL SUD DE FRANCE ALL'OMBRA DEL DUOMO

A Day di pioggia può non sembrare l'ideale per una passeggiata a Milano; eppure l'imponenza del Duomo con la sua piazza hanno fascino anche bagnati da una pioggia battente.

Il riparo, poi, lo si trova in fretta...grandi magazzini, settimo piano, enoteca !

E ci riscaldiamo subito al sole del Languedoc-Roussillon.

Accolti dalla cordialità di Filippo e del suo staff approfittiamo del Festival du Sud de France per degustare i famosi cremant, il metodo classico francese che nacque già prima che Don Perignon desse vita alle bollicine che l'hanno reso famoso in tutto il mondo.

Quattro i vini in degustazione:

• CREMANT DE LIMOUX IMPERIAL GUINOT

  Head Chardonnay and Chenin blanc and Mouzac then, the typical variety of Cremant of Languedoc.

  A beautiful classic method, a brilliant golden yellow with greenish hues which herald the good acidity of the wine. Fine bubbles, numerous and persistent. The mouth is fresh and quite tasty with a carezzole softness, as befits a sparkling wine in its class.

• Blanquette de Limoux CUVEE RESERVE GUINOT

  Mouzac 100%

  Here we have a nice wine, brilliant, and even here the notes of green reflections offer very special playing with golden yellow. A beautiful effervescenza e un naso “nuovo”, diverso dai soliti spumanti, fine e abbastanza complesso con note erbacee molto fresche. Spumante fresco e con una bella mineralità.

• VIOGNER RESERVE 2007 DOMAINE DE SERAME

  Viogner 100%

  14% e non sentirli....Fresco questo vino, caldo e abbastanza morbido. L'alcol c'è...eccome!

  ma ben sostenuto e ben equilibrato.

  Note floreali ed erbacee al naso.

• SYRAH RESERVE 2007 DOMAINE DE SERAME

  Syrah 100%

  Si presenta con a deep ruby \u200b\u200bcolor, full, almost dark, with slight purple. It 'a little' this wine young, he says his nose with red fruits still fresh, and he says the high acidity. Alcohol is still a bit 'too present.

E 'was a pleasant meeting, that with these products, which teaches us to go a bit' noble addition to the usual areas of France.

The Festival du Sud de France still continues until 'November 8.

If in the coming rainy days you warm up a bit 'try a walk in Piazza Duomo.