One can not meet at least once, Walter Massa and his Timorasso, authentic example of binding human-vine. For this reason, the Delegation of AIS Lodi organized, together with the care that has always distinguished this day between the Tortona hills, and Monleale Volpedo. An unbreakable bond binds Timorasso Walter Massa who first believed in knowing this vine, also share, with rare generosity, his experience with other producers by creating a network of woven together so well that the territory is Tortona ' increasingly identifying with a single, beautiful, a product that we almost lost forever: the Timorasso, in fact.
One of the producers from the year 2000 ha voluto seguire il “massapensiero” è l' Azienda “ LA COLOMBERA ” dove l' enologo Elisa Semino ha portato una ventata di freschezza alla già consolidata produzione famigliare.
Ottimo il suo “ DERTHONA 2008” – Timorasso 100% - al naso spiccano miele e pera e in bocca sono già evidenti le peculiarità del vitigno; minerale, sapido, fresco e con una carezzevole morbidezza: caratteristiche queste che si evidenziano maggiormente nel “ MONTINO 2007” ancora più interessante e già più evoluto dove le note di idrocarburi cominciano a fare capolino nella complessità olfattiva del prodotto.
Hydrocarbons that " Derthona 2006" stand out very well but still accompanied by a nice freshness and softness.
also interesting reds "La Colombera": the " SUCIAJA 2005 - NIBIO 100% - a variety with the same genetic profile of the Dolcetto but with different characteristics, the larger the body, the intensity and the ability of 'aging, to be sure no one would have thought it was a treat. Curious. Try it.
And then a 'last taste of the Croatina Elisa " ARCHE' 2005 ” e anche qui troviamo un vino inusuale: un colore splendido, una bella struttura e una leggera nota mandorlata, accompagnato da un tannino che non ti aspetti !
Dopo questo prima interessante degustazione siamo pronti per l'incontro con l'amico Walter Massa.
Ospitale, schietto e originale come i suoi vini. Ci accoglie nel salotto della sua casa con quel modo così immediato di conquistarti, di trasmetterti la sua passione, di proporti e di farti amare questo suo “figlio Timorasso”. Ne hanno fatta di strada quest'uomo ed il suo vitigno dal lontano 1987 quando, per la prima volta, ha vinificato queste uve riconoscendo da subito, in quel vino, qualcosa di speciale. Cominciamo tasting a " COSTA DEL VENTO 2008 , still young, but already a feeling the potential of the grape, and continue to the room where we entertain Massa combining its wines to the dishes of the splendid" INN CANEVARI " Volpedo, cooked by Daniel Long is now much more than a mere promise of Italian cuisine.
wines are continuing at a delicate dishes and cooked with great skill.
Eight wines tasted during lunch.
I Timorasso 100%
" Derthona 2007" - fresh, beautiful structure, subtly citrusy.
" Sterpi 2005" and " Sterpi 2006" wonderful both for strength, minerality and charm. A wave of freshness and softness that envelops the palate in a caress you'd never end.
hard to stand up for one or the other ... it's just a matter of taste. All agree, however, that both would support both the "fresh beans risotto, ice cream cheese and pepper sauce, is the wonderful" chicken farm to be interpreted as a roast, "the chef brought for lunch and which was accompanied by the red " VINEYARD MASS .
tasted five wines from Barbera Monleale 2004 "and" Monleale 2001 "and" BIGOLLA 2001 "Croatina" PERTICHETTA 2001 " " CERRETA 2001.
A output to be remembered for the quality of food and wine, but also to renew the spirit of collaboration, the sharing of goals and the means to achieve them.
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